À la carte – Espoo

Raikasta salaattia ja metsämarjavinegretteä, basilikamarinoituja papuja, pikkelöityä fenkoli­kurkkua, kirsikkatomaatti-sipulisalaattia, kauraa ja paahdettuja hampunsiemeniä sekä perunarieskaa.

Herkkujuustolan tuhkajuustoa, raikasta salaattia ja metsämarjavinegretteä, basilika­marinoituja papuja,
pikkelöityä fenkoli­kurkkua, kirsikkatomaatti-sipuli­salaattia, kauraa ja paahdettuja hampunsiemeniä sekä perunarieskaa.

Kermaisen pehmeää tattikeittoa katajaöljyllä koristettuna, saaristolaisleipää ja kirnuvoita.

Paahdettua perunarieskaa, raikasta salaattia, pikkelöityjä suppilovahveroita ja kirsikka­tomaatti-sipulisalaattia, artisokka­hummuksen ja sokeri­hernepeston kera.

Suolattua pintaloimutettua lohta, savumuikkumoussea ja perunarieskaa sekä pikkelöityjä suppilovahveroita.

Black Angus-härän carpaccio aateloituna Jukolan kuusenkerkkächeddarilla, artisokka­hummusta ja
katajaöljyä sekä sokeriherne­pestoa.

Black Angus-härän carpaccio aateloituna Jukolan kuusenkerkkächeddarilla, palvattua metsä­kaurista,
suolattua pintaloimutettua lohta, tervasilakkaa, pikkelöityjä suppilo­vahveroita, kirsikkatomaatti-sipulisalaattia sekä artisokkahummusta.

Päreelle poimitaan palvattua metsäkaurista, poron verilettua, karhusalamia, tervasilakkaa, suolattua pintaloimutettua lohta ja turskankieltä. Lisäksi raikasta salaattia ja metsä­marjavinegretteä, basilika­marinoituja papuja, pikkelöityä fenkolikurkkua, kirsikkatomaatti-sipulisalaattia, kauraa ja paahdettuja hampunsiemeniä sekä Herkkujuustolan tuhkajuustoa. Saaristolaisleipää ja perunarieskaa, savumuikku­moussea, savuporomoussea ja kuivattua porolastua sekä tervattua puolukkaa.

Miekkaan pujotetaan kikhernepyöryköitä yrtti­kastilla koristettuna. Viereen laitetaan yrtti-kaura­paistosta, paahdettuja juureksia, artisokka­hummusta, pikkelöityjä suppilo­vahveroita ja vadelmakastia.

Lankulle kootaan uunissa paahdettua ruisjuurileipää, raikasta salaattia metsämarjavinegretissä pyöräytettynä, paahdettuja hampunsiemeniä, basilikamarinoituja papuja, tomaatti-sipulisalaattia, omenahilloketta sekä talon majoneesia. Iso ja hiton hyvä!

Valitsemallanne lisukkeella:
Pariloitua broilerinrintafileetä 17,90 €
Riistajauhelihapihvi (180 g) 19,90 €
Kikhernepyöryköitä 17,60 €

Pariloitua broilerin rintafileetä ja Jukolan kuusen­kerkkächeddaria, Viikinkien kilpi­perunaa, vadelma­kastia, paahdettuja juureksia sekä omenahilloketta.

Perunasämpylän väliin kootaan 180 g hirvipihviä ja reilu pala rypsipossun kylkeä, Jukolan kuusen-kerkkä­cheddaria, raikasta salaattia, viikinkien terva-bbq-kastiketta, russinmaan suolakurkkuja, talon
majoneesia sekä Viikinkien kilpiperunaa.

Huolella haudutettua härkäpataa sekä paahdettua salamirouhetta, artisokka-peruna­pyreetä, paahdettuja
juureksia sekä tervattua puolukkaa ja russinmaan suola­kurkkuja.

Ryytisinappimarinoitua merilohta, artisokka-perunapyreetä, karhunlaukka-voikastia, rakuuna­punajuuria ja friteerattuja kapriksia.

Paahdettua myskisorsaa, pinaatti-peruna­kakkua ja kurpitsa-fenkolimajoneesia, herukkakastia,
rakuunapunajuuria sekä omena­hilloketta.

Viljaporsaan sisäfileetä ja rypsipossun kylkeä, kermaista savujuustoperunaa, yhden tähden pippuri­kastia, paahdettuja juureksia sekä saaristolaisleipämurua.

Pannulle kootaan ylikypsää häränrintaa, rypsi­possun kylkeä ja villisika-puolukkamakkaraa terva-bbq-kastilla koristettuna, kermaista savujuusto­perunaa, yhden tähden pippurikastia, paahdettuja juureksia ja russinmaan suolakurkkuja.

Black Angus -härän petit tenderiä ja paahdettua salamirouhetta, Viikinkien kilpiperunaa, herukkakastia ja paahdettuja juureksia.

Mureaksi haudutettua karitsanniskaa, artisokka-perunapyreetä, paahdettuja juureksia, tervattua puolukkaa sekä russinmaan suolakurkkuja ja saaristolais­leipää.

Mureaa poron sisäfileetä sekä isokauriin fileetä, pinaatti-perunakakkua ja kurpitsa-fenkoli­majoneesia,
kermaista tattikastia, paahdettuja juureksia, tervattua puolukkaa, savuporo­moussea ja kuivattua porolastua.

Kilvelle kerätään ylikypsää häränrintaa, Black Angus -härän petit tenderiä sekä broilerin rintafileetä vierellään kermaista savujuusto­perunaa ja Viikinkien kilpiperunaa, paahdettuja juureksia, yhden tähden pippurikastia, vadelmakastia sekä omenahilloketta.

Miekkaan pujotetaan myskisorsaa, villisika-puolukka­makkaraa, poron sisäfileetä ja iso­kauriin fileetä vierellään kermaista savujuustoperunaa, Viikinkien kilpiperunaa, paahdettuja juureksia, herukkakastia ja tattikastia sekä tervattua puolukkaa.

Makean nälkään koottiin parhaimmat tarjolle: suolakinuski-suklaakaakkua, paistettuja lättyjä ja vadelmakastia, skyr-valkosuklaavanukasta, terva-lakritsi-suklaakonvehti, kastanja-karamellijäätelöä, mustaherukkasorbettia ja tervajäätelöä, karviaismarjahilloa, suklaamoussea ja lakkoja.

Haraldin tervajäätelöä marinoitujen lakkojen, keksimurujen ja mustaherukkarouheen kera.

Suolakinuski-suklaakaakkua, karviaismarjahilloa, mintturouheen ja mustaherukkarouheen kera.

Paahdettua skyr-valkosuklaavanukasta marinoitujen lakkojen ja keksimurun kera sekä mustaherukka­sorbettia.

Suklaamoussea ja mustaherukkasorbettia, vaniljamarenkia ja vadelmakastia kuivatun
mustaherukkarouheen kera.

Paistettu lätty vadelmakastin kera, karviaismarja­hilloa, kastanja-karamellijäätelöä ja suolakinuski- suklaakaakkua sekä suklaamoussea ja musta­herukkarouhetta.

Paistettuja lättyjä ja vadelmakastia, ahvenanmaanpannukakkujäätelöä sekä omena-vadelmahilloa.

Paistettuja lättyjä ja vadelmakastia, ahvenanmaanpannukakkujäätelöä sekä omena-vadelmahilloa.

Valitse mieleisesi näistä:
Ahvenanmaanpannukakkujäätelö, tervajäätelö, kastanja-karamellijäätelö, mustaherukkasorbetti,
vaniljajäätelö ja maidoton suklaajäätelö
Jäätelön seuraksi:
vadelmakastike, suklaakastike, vadelma-omenahillo, karviaismarjahillo, marinoidut lakat

Haraldin terva-lakritsi-suklaakonvehti